蛋香猪蹄炒四季豆
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气泡温泉酒
增进食欲四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。缓解缺铁性贫血四季豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血有益。养胃下气主治脾虚兼湿、食少便溏，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
时间: 30分钟-1小时
食材
四季豆
250g
猪蹄
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
白胡椒粉
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
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1. 葱蒜切碎。 -
2. 熟猪蹄是红烧过的。
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3. 鸡蛋两个打散。
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4. 四季豆切成丝。
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5. 两勺生抽，几滴香油，适量胡椒粉，适量的盐和少量的水兑成料汁。
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6. 热锅凉油先摊熟鸡蛋备用。
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7. 另起锅，放适量油炒香蒜粒。
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8. 倒入猪蹄炒香。
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9. 加入四季豆翻炒。
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10. 淋入料汁炒匀。
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11. 加入摊熟的鸡蛋炒香。
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12. 炒至入味，四季豆熟即可，撒上葱花关火。
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13. 上菜了！
小贴士
鸡蛋不要摊太老了。
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