香菇清炒四季豆
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overlap聪明
简单、美味、健康。
食材
四季豆
300g
香茹
80g/3、4个
姜
3g/半个麻将大小
鸡精
1.5g/1茶匙
盐
2g/1茶匙
食用油
50ml
步骤
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1. 四季豆洗净，摘茎，掰成段。 香菇、姜洗净。 -
2. 烧一锅水，加盐1茶匙（此处用盐不在菜谱总量内，四季豆不易入味，所以煮时加点盐），四季豆入锅，烧开后煮5～10分钟捞出。
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3. 香茹切片。
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4. 姜切丝。
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5. 锅内放油，5成热下姜丝爆香。
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6. 四季豆和香茹入锅，翻炒均匀后加水100ml/半饭碗，继续炒约2分钟，至香菇熟透，呈半透明状，加盐、鸡精，起锅。
小贴士
估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。
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