黄豆芽焖面
9.1万热度
29收藏
收藏
|
地厚terrify
吃了一夏天豆角焖面了，这回换个做法，还真别说，非常好吃，做了一大锅，想着肯定是做多了，没想到一顿全光！
这次宝妈用到了黄豆芽，以前用豆芽焖面还真没吃过，前一段时间带儿子去公园玩，一个小朋友的奶奶说起这个做法，说的我直流口水，昨天终于拔草了，太惊喜，非常非常的好吃，值得一试，为了让大家一次成功，宝妈文中多啰嗦了几句，往下看，要点都写在文末小贴士里，看完再做哦！
这次宝妈用到了黄豆芽，以前用豆芽焖面还真没吃过，前一段时间带儿子去公园玩，一个小朋友的奶奶说起这个做法，说的我直流口水，昨天终于拔草了，太惊喜，非常非常的好吃，值得一试，为了让大家一次成功，宝妈文中多啰嗦了几句，往下看，要点都写在文末小贴士里，看完再做哦！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
600g
黄豆芽
500g
猪肉
460g
清水
210ml
酱油
5汤匙
料酒
1汤匙
八角
2个
盐
一勺
大葱
一小段
姜
一小块
植物油
2汤匙
步骤
-
1. 备好食材。猪肉选带点肥的，这样面条更香好吃 -
2. 600克面粉加水210毫升压成细面条
-
3. 面条凉水上锅蒸8分钟至没硬心
-
4. 猪肉切片，特别瘦的分开放
-
5. 黄豆芽泡水捞去豆皮，洗净控水备用
-
6. 姜拍扁，葱切葱花（姜拍扁后不爱吃的能挑出来）
-
7. 锅内放植物油，温热的时候放八角煸出香味，八角微变黑捞出扔掉
-
8. 放入肉小火煸微黄、出油，瘦肉放入，炒到颜色变白，加葱姜爆香，放酱油提色
-
9. 倒入黄豆芽大火翻炒，颜色微变深点入料酒去豆腥味
小贴士
宝妈小贴士：
1 食材中我给出的面粉和水量是用面条机压面的配比，没有面条机的直接买细切面700克就可以。
2 文中食材不用很严格，爱吃肉和豆芽就多放一些，这里需要注意的是黄豆芽要选粗壮的，这样禁焖
3 面条提前蒸到没硬心，豆芽焖面不能像豆角焖面焖那么长时间，所以面条多蒸一会很有必要，这样面条熟透而豆芽才不会烂的不成型
1 食材中我给出的面粉和水量是用面条机压面的配比，没有面条机的直接买细切面700克就可以。
2 文中食材不用很严格，爱吃肉和豆芽就多放一些，这里需要注意的是黄豆芽要选粗壮的，这样禁焖
3 面条提前蒸到没硬心，豆芽焖面不能像豆角焖面焖那么长时间，所以面条多蒸一会很有必要，这样面条熟透而豆芽才不会烂的不成型
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
洋葱炒牛肉
84收藏382.6万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度