番茄西葫芦炒木耳&山西剔尖儿
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吩头嚼趁湃
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时间: 30分钟-1小时
食材
西葫芦
1个
盐
适量
面粉
适量
葱
适量
木耳，番茄，生抽，糖
适量
步骤
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1. 食材，木耳泡发，洗净汆水，控干，西葫芦去根蒂 -
2. 番茄方形切丁，西葫芦切片，木耳撕成小块
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3. 葱蒜炝锅，先放入番茄，炒出红油
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4. 再放入西葫芦，加入少许盐，糖，生抽，翻炒，塌水后放少许开水或者高汤
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5. 出锅，如果吃炒菜，那么上个步骤要勾芡，可今天我要做剔尖儿，是需要汤汁的，所以不勾芡
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6. 面粉加入水，搅拌成型
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7. 锅内水煮沸加入少许盐，开始剔，这里实在无法拍照，左手是面盆，右手是筷子，以后再补拍吧
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8. 捞出后，加少许香油搅拌
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9. 和刚刚的番茄西葫芦搅拌
小贴士
大火快炒