炸鲜蘑
5.5万热度
30收藏
收藏
|
晨潍夏日天浅蓝
小时候是在姥姥身边长大的，总是会吃到炸蘑菇当零食。直到今天还总是会怀念小时候的美好时光。
时间: 10-30分钟
食材
鲜蘑
一大朵
盐
适量
鸡精
适量
面粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
一个
十三香
适量
步骤
-
1. 准备好食材，鲜蘑洗干净去蒂。按蘑菇的纹理撕成小条，放一茶勺盐拌匀。 -
2. 把三勺面粉（盛饭用的大勺）半勺淀粉放到碗中，加入一个鸡蛋，一勺半盐（茶勺），一茶勺十三香和适量鸡精，加水调成粘稠的糊状。把蘑菇拌去面糊
-
3. 锅中倒入油，等油热时一一下去占上面糊的蘑菇，用中火炸至金黄。完成
-
4. 成品图，可占椒盐和自己喜欢的酱吃
-
5. 成品图
小贴士
猪脚卤制时，一定要掌握其成熟后的软硬度，太硬难啃，太烂无形失味，喜欢辣常加入几个干椒以促味。特点：色红褐，皮充盈泽润，质酥软，味醇厚，肥而不腻，酸辣中显鲜，肉香、调料香十足，食肉啃骨，回味无穷。