红蘑炖鸡肉
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缠绕monopoly
红蘑是东北的一种特产,秋天采摘下来以后,太阳下晾干,收藏起来可以吃一年。吃的时候用冷水泡发,口感一点不会改变,最适合用来搭配鸡肉了。(展开)
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
1个
红蘑
20g
葱姜八角
适量
油
适量
土豆
适量
老抽
适量
料酒
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 鸡腿切小块,焯水备用。
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2. 红蘑事先用冷水泡发备用。
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3. 胡萝卜切滚刀块。
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4. 土豆切小块。
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5. 姜切片,葱切成葱花,再准备两个八角。
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6. 锅加油烧热,下入葱姜及八角,炒出香味。
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7. 7.加入鸡块煸炒。
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8. 加入胡萝卜煸炒。
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9. 加入土豆煸炒。
小贴士
1、干黄蘑不要选择太大的,小的口感更好;
2、黄蘑泡发时间一定要到位,而且要用凉水浸泡,这样泡发好的黄蘑才会柔韧;
2、黄蘑泡发时间一定要到位,而且要用凉水浸泡,这样泡发好的黄蘑才会柔韧;
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