红蘑炖鸡肉
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你画的像坨屎
红蘑是东北的一种特产，秋天采摘下来以后，太阳下晾干，收藏起来可以吃一年。吃的时候用冷水泡发，口感一点不会改变，最适合用来搭配鸡肉了。
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
1个
红蘑
20g
油
适量
盐
适量
土豆
1个
胡萝卜
1根
葱姜八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡腿切小块，焯水备用。 -
2. 红蘑事先用冷水泡发备用。
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3. 胡萝卜切滚刀块。
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4. 土豆切小块。
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5. 姜切片，葱切成葱花，再准备两个八角。
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6. 锅加油烧热，下入葱姜及八角，炒出香味。
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7. 加入鸡块煸炒。
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8. 加入胡萝卜煸炒。
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9. 加入土豆煸炒。
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10. 加入红蘑煸炒。
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11. 加入适量清水，大火烧开后改中火炖半小时左右，至所有食材熟透。加入盐、生抽、老抽，大火收汁。
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12. 出炉装盘。
小贴士
这道菜里的红蘑也可以换成香茹等菌类。
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