野生菌火锅
18.6万热度
26收藏
收藏
|
heater筷子
作为云南人，每年夏季都是野生菌上市的时候，除了炒吃，买只土鸡加几种菌煮成一锅，鲜甜可口、营养美味、老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
土鸡
1000g
青头菌
500g
鸡油菌
300g
松茸
300g
虫草花
300g
荞面菌、铜绿菌
300g
大蒜
5、6瓣
芫荽
少许
辣椒
适量
各类时蔬配菜。
适量
盐
少许
步骤
-
1. 土鸡一只，切小块洗净用砂锅炖半小时左右; -
2. 炖时只加姜片;
-
3. 各种菌子洗净备用；
-
4. 先加入虫草花煮十分钟左右；
-
5. 再加入松茸、荞麦菌、铜绿菌、鸡油菌、青头菌煮三十分钟左右即可食用；
-
6. 菌子鲜甜，也可以调碗佐料沾，别一种味道；
-
7. 野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。
小贴士
菌子火锅要多几种菌子煮，口味才能更鲜美。
相关菜谱
-
云南野生菌菇炖鸡汤
长歌飒沓21.3万热度772收藏 -
野生菌炖鸡汤
凹臣遣徘守28.9万热度890收藏 -
豪华版老母鸡野生菌汤
醉人8.9万热度9收藏 -
一只松茸的N种吃法--大云南野生菌（1）
半窗疏影洋13.5万热度13收藏 -
炒云南野生菌(牛肝菌
西柚和柑橘12.4万热度24收藏 -
干椒炒野生菌
依莲掺11.9万热度9收藏 -
野生菌焗土豆
老顽童immigrate7.1万热度49收藏 -
【曼步厨房】野生菌菇奶油浓汤
愁肠seaport11.8万热度19收藏