鸡汤煨松茸
2.7万热度
17收藏
收藏
|
秦桑低绿枝昆雄
松茸味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用，而秋天是松茸出土的季节。松茸很娇嫩，在100度以上或低于100度会散失其营养，简单的用鸡汤来煨既能保持其营养又能保持其鲜美。
时间: 1-2小时
食材
松茸
200g
小母鸡
一只
姜
几片
红枣
几个
盐
适量
糖
适量
步骤
-
1. 把母鸡的肉片出来（最好让卖鸡的来片，他们熟练，片出来的比较完整），骨头剁成一小块。 -
2. 烧开水，把鸡骨放进去飞一下水，然后放煲里跟2000克水大火煮开转小火炖一个半小时。
-
3. 煲汤期间把鸡肉切片，用适量盐跟糖腌一下。
-
4. 松茸稍微用水冲洗一下，去掉跟部，切成薄片。
-
5. 鸡汤煲一个半小时后文火把肉片跟松茸放进去煮20分钟。这样一锅既营养又鲜美的鸡汤煨松茸就可以出炉了。
小贴士
此方法可以做火锅，只需熬一锅鸡汤，松茸跟肉片吃的时候再放。嫌母鸡老的，可以换成土鸡，鸡汤煮大概一小时就可以了。
-
这道菜的其他做法
-
金汤浸松茸
113收藏9329热度 -
土鸡莲藕松茸汤
849收藏6.7万热度 -
土鸡莲藕松茸汤的做法
42收藏10.9万热度 -
一鸡两吃 松茸鸡汤和红烧鸡块
30收藏9.4万热度 -
秋日暖汤 姬松茸山药花胶汤
15收藏18.6万热度
相关菜谱
-
Winnie养生汤--姬松茸虫草花炖乳鸽
notify孤单12.3万热度22收藏 -
乌鸡汤煨面
恼弛址俦斩7.2万热度768收藏 -
广东老火汤-姬松茸花胶西施汤
绿豆crash9.3万热度20收藏 -
滋补松茸鸡汤
昭笑笑7.1万热度9收藏 -
松茸鹧鸪汤
醉春久醉绕心弦2.5万热度182收藏 -
松茸排骨汤
我觉得很酷啊啊啊2.8万热度147收藏 -
松茸菌炖鸡
裔蹂躏你9.4万热度726收藏 -
茯苓巴戟姬松茸汤
南薇孤秋8.1万热度92收藏