—虫草花山药老鸭煲
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树莓味
鸭肉滋阴润肺，常被称为肉类中的金秋第一滋补佳品。山药也有很强的补阴作用，与鸭肉一同入馔，不但可加强养肺效果;而且还可消除鸭肉的油腻感。
时间: 1-2小时
食材
鸭腿
2只
虫草花
50g
山药
一根
金针菇
50g
香菇
3朵
盐
少许
白胡椒
适量
清水
适量
步骤
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1. 两只鸭腿洗净。锅中水做开，放鸭腿去血水。捞出备用。 -
2. 砂锅放足量热水，放入鸭腿～葱段～姜片。大火烧开。
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3. 大火烧开，放入料酒去腥。中火煲一个半小时。
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4. 中火煲一个半小时后放入香菇和山药。继续煲半个小时。
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5. 半个小时后放入金针菇～虫草花～枸杞。继续煲半个小时。
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6. 半个小时后就可以关火，放入适量盐和白胡椒调味。
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7. 汤鲜肉嫩。很美味的。
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8. 汤汁浓郁鲜美。不错哦。
小贴士
虫草花不适合长时间泡水的，否则营养成分容易流失。也可以放入炖盅中蒸制鸡汤，可以更好的保留原汁原味，营养素也会更好的释放出来。
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