虫草花山药羊肉汤
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白衣影眠梦笑香
在寒冷的冬季,一听到羊肉都会觉得全身暖暖的,吃上一大碗虫草花山药炖羊肉汤,非常棒,可以健脾养肺温肾暖胃。 羊肉已经够补了,加虫草花会不会更补呢?虫草花实际上属于一种真菌类,它滋肺补肾养肚防衰老,关键是它药性平和,不寒不燥味道还很好,用来食疗几乎百搭。选用铁棍山药,它含有很丰富的蛋白质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品,它的食疗功效比普通淮山更好。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
400克
虫草花
15克
铁棍山药
250克
姜
3片
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 切块的羊肉。去的晚没得选,有点肥呜~
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2. 铁棍山药,虫草花和姜片;
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3. 沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出;
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4. 虫草花洗净;虫草花不必过度清洗或过久浸泡,因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子粉被除去,影响它的养生功效。
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5. 山药去皮切块;
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6. 所有材料入汤锅中,加水2500毫升,烧开后转小火煲2小时;
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7. 喝时再加盐调味。和山药一起煲,肉虽然有点点肥,汤也不油腻。不过有得选还是用瘦点的吧
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煲汤的骨头一定要先汆水去血沫。红枣去核,莲子去心。
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