银耳莲子糖水：吃点甜的心情会好
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茂学苔
这阵子，一个消息让我相当的郁闷。甲之熊掌，乙之砒霜，说的就是我此刻的心情。吃点甜的，心情会好，给自己煮一碗银耳莲子糖水，让自己的心情慢慢回复。人生总有不同的阶段，也许换个环境将是更美的风景。
时间: 10-30分钟
食材
银耳
20g
新鲜莲子
200g
枸杞
1小把
冰糖
适量
步骤
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1. 准备好银耳。 -
2. 将银耳用清水泡发，泡发好的银耳变软，呈透明状。
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3. 准备好新鲜的莲子，洗净。
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4. 切半去除莲子心。
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5. 将泡发好的银耳洗净，撕成小块放进砂锅，加入清水，大火煮开。
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6. 转小火煮40分钟左右，煮至银耳变软糯。
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7. 转大火，加入莲子。
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8. 煮开后，继续转中小火煮10分钟左右，煮至莲子变软。
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9. 加入冰糖与枸杞，待冰糖融化即可熄火。
小贴士
银耳能否熬出胶质，关键在于银耳的品种。