素食之——干煸杏鲍菇
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娜纱嘿温冉
蘑菇，杏鲍菇，茶树菇…都是我的最爱，它们嫩滑可口，煲汤，干煸，配菜都是美味。今天买了杏鲍菇，就做香炒的～
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
5棵
胡萝卜
小半段
双色小辣椒
各2个
辅料：
适量
香叶
5片
八角
2颗
桂皮
一小片
生抽
半调羹
老抽
几滴
步骤
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1. 杏鲍菇洗净，手撕成条，另外为了配菜，准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒～ -
2. 热锅，木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大，想不吃那个水腥味儿，得先把水份给煸炒出来～
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3. 热气腾腾的水份蒸发殆尽，杏鲍菇软和变色后，起锅备用～
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4. 准备香料：八角2—3颗，桂皮一小片，香叶若干～
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5. 热油，翻炒香料出香味儿～
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6. 入杏鲍菇和胡萝卜丝，翻炒～
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7. 我木有放盐，只是倒了约半调羹的生抽，加上几滴老抽来调味，调色～
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8. 喜欢辣味的，可以在爆香料时把辣椒放入，我受不了过辣，纯属搭配颜值，所以最后放～
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9. 美味嫩滑，Q弹可口的干煸杏鲍菇～
小贴士
小叮咛、
杏鲍菇焯烫过凉后口感会很Q
凉菜拌后冰箱冷藏15分钟左右吃口味最好也更入味
杏鲍菇焯烫过凉后口感会很Q
凉菜拌后冰箱冷藏15分钟左右吃口味最好也更入味