芋头炖鸡块
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惠甄浮期妄年
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时间: 1-2小时
食材
鸡腿肉
450克
香芋
480克
家乐热炒鲜露
1小勺
盐
2克
白胡椒粉
少许
葱
1段
姜
5片
蒜
4瓣
料酒
2大勺
香叶
1片
大料
3瓣
青椒
少许
红椒
少许
老抽
少许
步骤
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1. 鸡腿去骨切成大块 -
2. 葱切丝、姜切片、蒜拍扁、大料3瓣、香叶1片成小料
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3. 鸡肉里加入一半的葱、姜、蒜，加入白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌20分钟
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4. 香芋去皮切成小块
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5. 青、红椒切块
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6. 锅内加水烧开关火，倒入鸡块浸泡5分钟后捞出
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7. 锅内加入适量油烧至5成热，倒入芋头炸制
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8. 看到表面起痂变硬、微黄即可捞出控油备用（这一步可以使芋头在后面炖的时候不会烂）
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9. 锅内留适量底油，小火炒香小料
小贴士
1：芋头要炸至表面起痂变硬、微黄，这一步可以使芋头在后面炖的时候不会烂。
2：喜欢汤汁多一点的可以多加一些水，汤汁浇到米饭里最好吃。
2：喜欢汤汁多一点的可以多加一些水，汤汁浇到米饭里最好吃。
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