盘都想舔干净的美味~香菇芋头焖鸭
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施后来你不在
这个时候的芋头是最好吃的~记得小时候家里每年都会种“红芽芋”就是荔浦芋。小暑的时候会煮上一锅糯米芋头饭，柴火、铁锅、煮出来的饭别提多香了~还会结上一层香脆的锅巴……哗哗~~口水留一地~改天一定做来吃。今天就先做个焖鸭来解馋吧~~
时间: 10-30分钟
食材
鸭
半只
香菇
适量
姜片
适量
小葱头
两只
蒜瓣
5个
蚝油
一大勺
生抽
一勺
盐
适量
白糖（腌香菇用）
一小勺
步骤
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1. 鸭肉砍成块。香菇用温水泡发，姜切片、蒜拍扁、小葱头切碎。 -
2. 把姜、蒜、葱炒香。
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3. 微黄就可以。
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4. 加入鸭肉炒香。
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5. 香味菇切好。加少许白糖腌制一下。
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6. 芋头去皮，切大块。
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7. 加入芋头，蚝油生抽盐翻炒均匀。
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8. 加入差不多末过肉的水和腌制好的香菇。加盖中小火焖半小时即可。如果还有很多汁。可大火收一下汁。煮的时候看鸭子是老的还是嫩的适当调整时间。
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9. 非常香~~~拍的时候就手抓了几块。。
小贴士
做蜜芋头，可以用煮的方法做，水先渗入芋头，再加糖蜜制，会比较容易让芋头内外的甜度一致。
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