美味香菇培根披萨
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沾僦苟揽托
披萨作为平常生活比较常见的西式食品，很多朋友都会与伙伴一起去餐厅点上一个美味披萨一边聊天，一边细细品尝，个中滋味不言而喻。但是有没有想过，自己在家也能做出美味的披萨呢？这次，贪吃的肥鱼用ACA ATO-BGRF32烤箱，ABT-HPPS09披萨盘模具为大家制作香菇培根披萨，美味尽在自己手中。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
110g
水
70g
糖
10g
酵母
1小勺
香菇
适量
青椒
适量
马苏里拉芝士
240g
低筋面粉
50g
黄油
10g
鸡蛋
25g
披萨酱
适量
培根
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 根据面包制作流程，把所有制作面包配料和成面团，和至扩展阶段，发酵至2.5倍大，排气，分割2份，滚圆，进行10分钟中间发酵。香菇切片，火腿切丁，青椒、洋葱切圈。案板涂层薄油，把中间发酵好的面团压扁，再用擀面杖从中间往四周擀成圆形 -
2. 把模具清洗干净，擦干表面水渍
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3. 把面皮铺进披萨盘里（因使用硅利康涂层的碳钢模具，所以披萨盘表面无需抹油，不会粘在盘上）
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4. 饼底部用叉子扎些小洞并在饼面部刷一层橄榄油，在室温下发酵10分钟。
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5. 在面皮上抹披萨酱，抹均匀
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6. ①底部撒上一层马苏里拉芝士。②铺上培根、香菇、上洋葱和青椒，撒上一层马苏里拉芝士
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7. 放进预热好的烤箱烘烤，放于烤箱中层，上下火，210度，约25分钟。出炉前5分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士，再进炉烤5分钟！
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8. 美味香菇培根披萨出炉~
小贴士
扎些小孔排气，防止鼓起