杂菇培根披萨
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迷乱花海巢
我们家做的披萨都是薄底脆的不喜欢厚饼底。然后据说意式披萨都薄底脆，还不加酱烤。这倒是酱都省了啊哈哈-- 这回我也烤一个不加酱的，好好吃啊，每次做披萨都觉得不够吃嫌少~
时间: 1-2小时
食材
面粉
130g
酵母
1g
橄榄油
1茶匙
杂菇
150g
培根
3片
青椒
半个
泡椒
1个
盐
适量
披萨草
少许
干欧芹
少许
黑胡椒粉
少许
奶酪
125g
白糖
少许
步骤
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1. 面粉中加酵母、白糖、盐拌匀后加适量温水搅拌揉成光滑面团，再加橄榄油揉均匀后发酵； -
2. 发酵好的面团揉去空气待用；
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3. 配料；
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4. 菇类洗净切片切段；
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5. 杂菇焯水后捞出沥干水分；
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6. 培根切小片，放锅中煎煸出油；
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7. 青椒、泡椒切圈；
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8. 煎锅留着油，倒入焯过的菇煎煸去水分至微焦黄，加入披萨草、欧芹、黑椒粉和少许盐炒匀；
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9. 面团摊开在烤盘中，最好中间摊得比四周薄一点，用叉子戳些孔；
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10. 撒上三分之二奶酪，再摆上杂菇；
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11. 放上培根、青椒、泡椒；
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12. 再撒上剩下的奶酪；
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13. 烤箱选择上下烤功能230度预热后，把披萨放入下层烤10分钟；
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14. 烤完后等几分钟再拿出来就好了。
小贴士
1. 菌菇种类可按个人喜欢选择，烤披萨前一定要处理干水分。
2. 喜欢厚饼底的就多用面粉吧。
3. 烤箱不同温度可能有区别，请按自家烤箱调整。
4. 高温烘烤的披萨更香。如果追求拉丝效果的最好把温度设低点。
2. 喜欢厚饼底的就多用面粉吧。
3. 烤箱不同温度可能有区别，请按自家烤箱调整。
4. 高温烘烤的披萨更香。如果追求拉丝效果的最好把温度设低点。