1. 准备食材，蛋挞皮用的是现成的，建议麻麻们也直接采购吧！记得提前从冰箱冷冻里取出放在室温软化一下，但是也不要软化的太软，否则不好操作。紫薯和芋头都提前洗净、去皮喽~

2. 把洗净、去皮的荔浦芋头和紫薯切片放入蒸锅，上汽后蒸15分钟。

3. 蒸好的紫薯和荔浦芋头放入碗中捣碎成泥，根据宝宝的口味还可以加入适量炼乳。炼乳我们也有自制做法，想知道可以看以往发的食谱哦！

4. 炼乳加入至碾压顺滑。这就是碾压好的芋头泥啦！紫薯颜色有些深，我用了半个紫薯，建议放1/4个紫薯调色就可以了！

5. 取一个蛋挞皮，将做好的芋头泥放入，大概一半深度的量就可以了。

6. 然后蛋挞皮对折，馅如果露出来就小心用手指塞进去，捏紧封口，边缘也用手指压一下。

7. 小心拆下锡纸皮儿。赶脚像一个大饺子！

8. 再用小叉子在封口处压出花道。所有的芋头酥都捏好后就可以预热烤箱了，上下火180度。

9. 把做好的芋头酥放在不粘烤盘上，打散一个鸡蛋，只取蛋黄，将蛋黄液刷到酥皮上。