白萝卜烧排骨
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李秋水
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时间: 1-2小时
食材
白萝卜
一根
排骨
500g
姜片
3片
八角
3个
桂皮
1块
山楂圈
4个
生抽
2勺
老抽
1勺
冰糖
1勺
料酒
1勺
盐
少许
步骤
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1. 香料备好。 -
2. 锅中烧开水，放少许料酒和把排骨焯水，焯好之后冲洗干净备用。
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3. 锅内热油放入冰糖
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4. 将冰糖炒出糖色。
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5. 加入排骨翻炒至上色。然后加入除盐以外的调料。
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6. 在加入香料。
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7. 适量水，没过排骨即可。小火炖煮40分钟左右。根据排骨大小来决定时间。将排骨炖着7分软烂即可。
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8. 白萝卜切成滚刀块，放入排骨中。将其炖熟，转大火收汁即可。
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9. 出锅装盘可以撒少许香葱碎。
小贴士
1、煮萝卜排骨汤放入虾米和葱花汤会更鲜甜。
2、用养生壶炖煮汤很方面，可以随意调节时间和火候，不用去理会，煮好了就可以开吃拉。
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