西红柿鸡蛋面(汤面)
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南薇孤秋
怀孕后一直不能吃鸡蛋类的任何东西,可好久没吃了,今天试试看
时间: 10-30分钟
食材
干面条
适量
鸡蛋
适量
西红柿
适量
白菜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 先将番茄洗净切好备用。将鸡蛋中加入少许盐,也可以放些葱花打撒。我做的三个人量,一般用3-4个鸡蛋
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2. 油热后,先炒鸡蛋,时间不用太久会比较嫩。盛出后,放入葱姜末炝锅,出香味倒入切好的番茄。翻炒后倒入刚炒过的鸡蛋,加盐,酱油翻炒均匀后出锅。因为我做的是汤面,所以菜卤炒的不是很透。如果吃捞面的话,一定要炒透,盐味也可以适当加重一些。
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3. 这时可以煮面了,待面煮至七八成熟后,倒入菜卤,搅拌均匀。汤再次滚起来时可根据自己口味清淡加入适量盐或调味料。出锅前加入切好的青菜,青菜很容易熟,快出锅时放就好,放太早青菜口感不好也容易营养流失。
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4. 因为昨天做鸡汤的香菜还有些,盛出来后又在面上放了些香菜。这样一碗香喷喷的鸡蛋番茄汤面就出锅了,是不是很有食欲
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我这个是三人份量,可自行斟酌。
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