西红柿鸡蛋面所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条，三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。而根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。西红柿鸡蛋面，色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养，制作方法也相当简单方便、节省时间，因此是上班族妈妈们不错的选择。