干煸青梗松花菜
10.3万热度
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猿闻猿谴盘
青梗松花菜（松散状）耐煮食，脆而不烂，糖分含量、维生素含量均高于普通花菜。
时间: 10-30分钟
食材
青梗松花菜
半个
五花肉
100克
青蒜
3根
葱
半根
姜
三片
蒜瓣
4个
蚝油
1勺
料酒
1勺
鸡精
1匙
蒸鱼豉油
2汤匙
干红辣椒
四个
步骤
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1. 青梗松花菜洗净切开（手撕都行）。 -
2. 水烧开焯水一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
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3. 五花肉切片，姜葱蒜切片，青蒜切段。干红辣椒用水洗一下（炒的时候不会糊，而且能去掉辣椒de杂质）。
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4. 热锅凉油下肉片炒白出油下辣椒葱姜蒜爆香。淋入半勺料酒。
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5. 下花菜翻炒几下，调味，加蒸鱼豉油两勺，白糖半勺，鸡精半汤匙，盐半勺，耗油一汤匙迅速翻炒均匀。
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6. 出锅装盘。
小贴士
个人口味觉得青梗松花菜用蒸鱼豉油比用生抽味道要好。蒸鱼豉油是干香的灵魂。