香菇炒松花菜
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帅气jug
香菇炒松花菜
时间: 10-30分钟
食材
松花菜
400g
干香菇
50g
虾米
30g
葡萄芥花籽油
适量
鱼露
适量
虾米
30g
步骤
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1. 食材：松花菜、干香菇和虾米。 -
2. 干香菇泡发，择洗干净，用厨房剪刀剪丝。
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3. 虾米用清水洗净。
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4. 松花菜用清水浸泡20分钟，择洗干净。
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5. 焯烫一下。
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6. 热锅，倒入适量的葡萄芥花籽油。
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7. 放入虾米，爆香。
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8. 铲起虾米，待用。
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9. 原锅倒入适量的葡萄芥花籽油。，放入香菇，倒入少许清水。
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10. 盖锅盖，焖煮至香菇出味。
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11. 放入松花菜。
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12. 放入虾米，煸炒均匀。
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13. 倒入适量的鱼露，煸炒均匀。
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14. 熄火盛出，上桌享用。
小贴士
购买香菇时要注意，通常劣质的香菇呈黑色或火黄色，菇身薄，发潮，松软，有白色霉花，香味差；而一等品香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均匀，菇身圆整，菇柄短粗，菇褶紧密细白，肉厚，干燥，香味浓郁，无焦味，少碎屑。