茴香盒子
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杨诗凡药
茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。网购的新鲜茴香，今天用它和猪肉泥做馅烙了盒子！
时间: 1-2小时
食材
猪肉泥
250g
新鲜茴香
250g
中粉
250g
鸡蛋
1个
色拉油
少许
料酒
2勺
蚝油
1勺
砂糖
半小勺
盐
适量
香油
2勺
鸡粉
半勺
豆瓣酱
半勺
白胡椒粉
少许
五香粉
少许
步骤
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1. 新鲜茴香洗净去除老根部分 -
2. 切成小粒，加点盐腌制出水
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3. 准备好的猪肉泥
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4. 加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
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5. 把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
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6. 我还加了一个鸡蛋
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7. 搅拌均匀备用
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8. 面粉放入盆中，加入适量温水
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9. 和成光滑面团
小贴士
我的茴香和肉比例是1:1，自己调整