茴香鸡蛋小豆腐
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曾深爱过convert
小豆腐是一道北方风俗食品，在我们山东很常见。正宗的小豆腐应是豆渣制成，但是当今各种无渣破壁机风靡，真的找不到豆渣了~所以我就用豆腐代替了豆渣，这样出来的成品更加滑嫩可口
食材
茴香
100克
北豆腐
250克
鸡蛋
1个
枸杞
5克
姜末
3克
葱花
3克
盐
1小勺
白胡椒粉
1茶匙
鸡精
1茶匙
步骤
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1. 茴香洗净切成碎段。 -
2. 豆腐中加入鸡蛋，带上手套将豆腐捏碎抓匀
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3. 枸杞用温水浸泡10分钟，葱花姜末切好
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4. 起锅热油，加入葱姜炒出香味
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5. 加入茴香翻炒至见软
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6. 加入豆腐翻炒片刻
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7. 加入少许清水，转小火炖5分钟
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8. 煮好加入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，撒上枸杞即可。
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9. 成品
小贴士
鸡精和白胡椒是提鲜提味的作用，不喜欢的可以不加。
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