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清火凉拌苦菊
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trolley心慌
苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
时间: 10-30分钟
食材
苦菊
1棵
花生米
适量
番茄酱
适量
朝天椒
2个
大蒜
1颗
意大利醋
适量
酱油
适量
步骤
  • 1. 将苦菊清洗干净,切掉根部,切成段状。
  • 2. 放入炒好的花生米,调一杯酱汁〈切碎蒜末、朝天椒,放入醋、酱油搅拌均匀〉。
  • 3. 也可以加入番茄酱,搅拌均匀。
  • 4. 开吃!
小贴士
1. 先将金针菇和干丝煮熟,为了让它入味,加入点盐和一块浓汤宝一起煮;
2. 煮好后捞出放入碗中,先放入盐和小麻油搅拌均匀;待温度稍微下下来后再加入蒜末和小葱末等调味料;
3. 出锅时最后加入苦菊,如果还想加入其它蔬菜,也应该是最后加入。
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