凉拌苦菊
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猿闻猿谴盘
苦菊菜是一种廊坊特产的食用植物，苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。来到市场上，正好看见新鲜的苦菊和黄瓜菜，忽然有了灵感，回家就做做凉拌苦菊和黄瓜，一定清淡爽口！！
时间: 10分钟内
食材
苦菊
300g
黄瓜
2根
香油
适量
盐
适量
花生米
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
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1. 苦菊洗净，切成段。 -
2. 黄瓜洗净，切成丝。
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3. 用油炒花生米至熟，盛盘晾凉。
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4. 把切好的苦菊和黄瓜丝放入盆中。
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5. 加入酱油。
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6. 倒入陈醋。
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7. 加入盐。
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8. 放入切碎的花生末和少许香油。
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9. 加入蒜末，搅拌均匀。
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10. 盛盘。
小贴士
蔬菜要新鲜；花生米先炒熟晾凉后切成碎末；调料可随个人口味现吃现调拌。