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麻酱油麦菜(麻酱黄金比例
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娇柔composite
麻酱油麦菜真是道好吃又简单的菜，10分钟，而且不用动火。里面的勺就是家常吃饭的勺子，不大不小。里面的料根据油麦菜多少增减比例。按照这个比例做好，尝一尝可以再根据自己的口味增减糖和盐。哎，其实里面最最关键的就是，白醋呀！
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
300g
麻酱
4勺
熟花生碎
1勺
生抽
1勺
白醋
1勺
白糖
3/4勺
盐
1/4勺
水
3勺
腐乳
半块
韭菜花酱
1勺
步骤
  • 1. 油麦菜洗净，用淡盐水泡5分钟，一方面可以清洁，另一方面浸泡可以增加鲜脆的口感，取出用纯净水冲一遍切小段沥干水分备用。
  • 2. 麻酱放入小碗，加入花生碎，喜欢的可以加一点蒜末。
  • 3. 加入腐乳搅拌均匀
  • 4. 加入白糖和韭菜花酱搅拌均匀
  • 5. 加入白醋和生抽搅拌，这时候酱还是比较干
  • 6. 加入水，充分搅拌均匀，这时候酱应该是粘稠的水状，尝一尝，根据自己的口味调整咸淡。
  • 7. 将油麦菜在盘子里摆齐，吃的时候淋上麻酱即可，或者可以直接沾酱吃哦
小贴士
1. 油麦菜生吃，清洁很重要， 要放入淡盐水中浸泡10分钟， 再冲洗干净； 2. 买回来的芝麻酱较浓稠， 要加入适量的橄榄油、生吃等调味料将其稀释泄开。
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