剁蒜孜然油菜花
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如芹泪水止不住
【3-170】 这是一个本机存稿已搬空 换个手机还能抖的故事……小仓鼠本鼠在这里给各位拜年了
----- 2018.12.09
----- 2018.12.09
时间: 10-30分钟
食材
菜花
一堆
五花肉
一坨
蒜
一瓣
剁椒
一勺
生抽
一圈
料酒
一圈
孜然粉
适量
葱叶
一把
油
适量
步骤
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1. 根据自己饭量掰菜花，看情况切葱叶或者蒜苗 -
2. 收拾干净并且顺手切成自己喜欢样子的菜花扔到稍微热了热的锅里
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3. 中小火煎到全部变色部分带焦边，扒拉到外圈，根据个人喜好补油扔肉
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4. 继续煎到肉们变色打卷，根据个人喜好扔蒜扔剁椒，非常能吃辣的胖又可以酌情加辣酱
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5. 小范围扒拉香了再整锅翻匀，根据个人口味淋生抽，顺手把火调大些
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6. 咔咔翻匀，根据锅里是否缺水有无怪味之类的决定要不要淋些料酒，根据个人口味补糖盐，根据个人喜好撒孜然粉或者别的什么粉
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7. 没啥问题了扔之前收拾好的葱叶或者蒜苗
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8. 随便翻两下，闻到葱香就可以关火往外盛啦
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9. 喜欢吃干锅并且手头上有装备的胖又可以试试用洋葱丝垫锅底，点火盖菜花那样子
小贴士
1. 鸡蛋中加入1小勺黄酒不仅能让鸡蛋更蓬松， 还能去腥； 2. 花菜要提前预处理熟， 焯水时加入点盐和几滴油； 3. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收。
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