双腊莴笋丝
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裘茂实报
没胃口时来一点清爽小炒，喝粥，送饭都不错，双腊炒莴笋，双腊，就是腊肠和腊肉，各切一段混搭炒菜，口感香辣爽脆，好吃~
时间: 10-30分钟
食材
湘西腊肠
50克
湘西腊肉
50克
莴笋
400克
小米椒
3个
油
适量
蚝油
1汤匙
鸡粉
1克
步骤
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1. 湘味腊肉洗净，再放入锅中煮20分钟； -
2. 腊肠洗净，也煮10分钟；
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3. 小米椒洗净，腊肠、腊肉捞起切片，莴笋去皮洗净；
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4. 有食材切细条丝状；
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5. 热油锅，倒入腊肠、腊肉爆炒片刻；
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6. 倒入莴笋继续翻炒；
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7. 调入蚝油；
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8. 少许鸡粉；
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9. 加上小米椒，翻炒均匀即可。
小贴士
腊肠、腊肉本身有很高盐分，整个菜不需要放盐，腊肠、腊肉先煮熟，一来可以去除烟熏味和杂质，二来减低咸度，煮熟后再用清水冲洗干净再切片。