蒜拌莴笋丝
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半窗疏影洋
凉拌莴笋丝,解腻又好吃,清脆爽口,用来招待客人也是特别的不错
时间: 10分钟内
食材
莴笋
150g
大蒜
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 莴笋一棵，大蒜几瓣 -
2. 莴笋去皮，洗干净，取靠近叶的部分，这部分比较嫩，适合凉拌
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3. 切成细丝
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4. 锅里放少许油和盐
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5. 水开放进笋丝，焯水就可以出锅，本来笋是可以生吃的
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6. 蒜切成碎末，加香油，盐，少许鸡精腌制片刻
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7. 笋丝过水，过凉，放盘中，蒜泥汁浇在上面，吃时拌匀即可
小贴士
莴笋，过开水。加油和少许盐，可以保持绿色蔬菜的颜色和提亮，就过下水就可以，不要煮