泥鳅与莴笋
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怯猫儿爱吃肉爱
其实就是很普通的家常菜而已……此处省略500字
时间: 10分钟内
食材
莴笋
2棵
泥鳅
500克
油盐胡椒味精老抽陈醋
适量
豆瓣酱
一大勺
大蒜末姜末
适量
步骤
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1. 莴笋去皮洗净切滚刀块 -
2. 泥鳅宰杀切段洗净
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3. 锅上火加油烧热下大蒜沫略煸炒
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4. 下泥鳅略煎一下
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5. 加一大勺郫县豆瓣酱翻炒至上色出香味
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6. 下莴笋
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7. 加盐老抽陈醋调味，加水没过泥鳅小火慢炖至肉软烂容易脱骨，莴笋绵软，大火收汁加味精胡椒起锅
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8. 盛入盘中，开吃
小贴士
为了保持莴笋的清香味道，尽量少放调味料，花椒油、蒜末和醋的味道也要少放；如果不想现榨，用瓶装的花椒油也可以；清淡比浓烈的味道更好。
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