扇贝粉丝娃娃菜
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柚花离海又安
鲜甜清爽，营养均衡
时间: 10分钟内
食材
扇贝
100
娃娃菜
1棵
粉丝
10
高汤
适量
蚝油
一勺
蒜
2瓣
水
少许
盐
2
步骤
-
1. 娃娃菜洗净，从根部切十字花型，分成几瓣，铺在深盘的盘底 -
2. 粉丝用少许冷水泡软
-
3. 扇贝洗净，去除多余的腺体，从壳中小心取出
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4. 将粉丝围成圈，摆在娃娃菜围成的圈里，然后将扇贝肉放在上面
-
5. 热锅热油，爆香蒜碎后，高汤在锅中加少许水烧热，加少许盐和蚝油调匀
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6. 将调好的高汤浇在扇贝、粉丝和娃娃菜上，入蒸锅，小火至水沸后，再蒸三五分钟左右即可。具体时间要根据扇贝的大小，酌情增减
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7. 浇汁的时候最好把蒜滤去
小贴士
娃娃菜无需焯水，直接生着去蒸就可蒸软蒸熟；粉丝一定要提前温水泡软再蒸；料汁可以省略，直接掉生抽或者蒸鱼豉油；撒上剁椒香葱再泼一点儿热油，菜会更香；料汁有浓郁的蒜香，淋在菜和粉丝上非常入味。
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