虾仁白菜卷
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小蝌蚪
基围虾肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。
虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。
我家孩子喜欢吃虾,但是最怕剥壳,特意给他做了这道虾仁娘白菜,虾泥Q弹,白菜清香,这道菜的特点是颜色鲜艳,口感清淡,因此特意用西王玉米胚芽油来烹饪。玉米胚芽油富含维生素E,有抗氧化、抗癌的功效,高温下野不会产生油烟,做出来的菜清清爽爽的,家人都非常的喜欢。
虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。
我家孩子喜欢吃虾,但是最怕剥壳,特意给他做了这道虾仁娘白菜,虾泥Q弹,白菜清香,这道菜的特点是颜色鲜艳,口感清淡,因此特意用西王玉米胚芽油来烹饪。玉米胚芽油富含维生素E,有抗氧化、抗癌的功效,高温下野不会产生油烟,做出来的菜清清爽爽的,家人都非常的喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
大白菜
300克
油
适量
盐
适量
虾仁
适量
猪肉
适量
姜
适量
淀粉
适量
白糖
适量
清汤
适量
香油
适量
步骤
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1. 所有的食材准备好
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2. 大白菜洗尽,放入沸水锅中汆烫至六成熟,捞出来沥干水
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3. 虾去壳,挑去虾线
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4. 将虾仁,瘦肉,姜切成粒,放入料理机,加盐,料酒。淀粉
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5. 打成均匀的泥
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6. 汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉
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7. 将肉泥放在白菜上
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8. 轻轻卷起来
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9. 锅倒入清水烧热,隔水蒸熟白菜卷,拿出切段装盘
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1、白菜不能汆烫过熟,五六成熟最佳,如果太熟,酿入馅后不好成型,蒸制后过烂,影响口感。
2、水淀粉不宜过厚。影响外观。
2、水淀粉不宜过厚。影响外观。
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