上汤白菜
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懵智高朗
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时间: 10-30分钟
食材
皮蛋
两只
白菜
1棵
白粉丝
50克
盐
2克
香菜
少许
高汤
1升
步骤
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1. 白粉丝煮熟，捞起放入碗内。 -
2. 皮蛋切碎。
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3. 炒至表皮微黄。
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4. 倒入高汤，煮沸。
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5. 白菜只取菜心。
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6. 切开。
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7. 投入汤中，大火煮开，转小火，白菜变软，加入盐，就可以关火装盘了。
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8. 撒上香菜。
小贴士
生抽也可以用少许蚝油代替，要注意蚝油的咸度，盐量需酌情减少。
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