苦瓜炒蛋
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翟笑迎暖风
苦瓜炒蛋，非常普通的一道清热解毒的家常菜，食材搭配巧妙，又有养生的功效！
时间: 30分钟-1小时
食材
苦瓜
1根
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
葱
适量
料酒
1勺
步骤
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1. 准备苦瓜、鸡蛋、葱 -
2. 苦瓜切开,去瓤,再去勺子刮去苦瓜内层白色部分（这部分白色是苦的）
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3. 苦瓜切片
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4. 锅中放入适量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）
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5. 苦瓜沥干水分备用
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6. 鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用
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7. 锅中放入适量油，烧至八成热
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8. 倒入苦瓜
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9. 撒入适量盐，迅速翻炒一下
小贴士
如果你喜欢，蛋液里加少许料酒也非常好吃~