在潮汕地区有一道很香口爽脆的小炒青菜，叫做芥蓝炒翅脯，这里的“翅脯”写成字还真不知道怎么写和怎么叫，只知道在我们当地叫做“翅脯”而已，这“翅脯”也是谐音，潮汕话译过来的。“翅脯”其实是一种海鱼，然后晒成的鱼干，用翅脯炒芥蓝味道是最搭的，在我们当地的大排档很多的点青菜的时候都会点这道菜。当然我也不例外，每次大排档约饭这青菜是我必点的，它好吃，做法也不难，今天我在翅脯炒芥蓝的鸡翅上加了太太乐鲜鸡汁和鲜贝露，以及太太乐天鲜蔬，味道更是更进了一层，鲜得掉眉毛了，老公说我炒一盘太少了啊！