排骨冬瓜薏米汤
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郑谁予琴乱
排骨冬瓜薏米汤,此汤清淡宜人,制作简单,营养丰富,具有清热解毒,利湿化滞,降脂降压,还有通利小便之功效。
时间: 10分钟内
食材
猪小排
300g
泡发木耳
20颗
薏米仁
50g
冬瓜
300g
步骤
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1. 排骨用温水洗干净,冬瓜去皮冲洗干净切片,木耳与薏米仁提前两小时泡发。
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2. 把排骨冷水下锅,烧开后煮五分钟,捞出温水冲洗干净。
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3. 取一砂锅,把排骨,薏米,黑木耳放进砂锅内,加入料酒,开水,葱与姜,烧开后转小火慢炖1个半小时。
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4. 当煮至最后十分钟时,加人冬瓜,放入盐与鸡精调味,出锅前撒入葱花。
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5. 装碗,清爽好吃营养丰富的排骨冬瓜薏米木耳汤开吃啦,天气渐热,这道汤很适合现在的天气哦。如果节省时间的话,这道汤放高压锅里煮二十分就好了,也适合用电饭煲做哦,调到煲汤设置好时间,省心又省力。
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6. 成品图。
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7. 我喜欢把冬瓜蘸取调味料吃,取一碟子放上蒜末与香油,浇上鲜酱油,吃着蒜泥冬瓜喝着排骨冬瓜汤,别提有多爽了^_^
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排骨焯过水后,煲出的汤比较清澈,炖汤用开水更营养美味,水一次加足,在煮的过程中水会蒸发变少,中途再加水炖出的汤不好喝,煲汤要用小火慢慢的炖,薏米与黑木耳提前泡发二个小时,干黑木耳有砂子之类的东西,需多搓洗几遍。
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