排骨冬瓜玉米汤膳
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药膳,简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。在中国人的膳食中,许多食物既是食品,也是药物,故古人早就有“医食同源、药食同根”之说。药膳汤有治疗疾病、养生保健的作用,同时也可以用于美容减肥。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
一斤
玉米
一根
冬瓜
250g
党参
一根
杜仲
两片
大枣
两个
黄芪
少许
枸杞
少许
盐
少许
姜片
少许
步骤
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1. 因为有脏沫子,排骨要先用水焯一下,盛出备用
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2. 把药材洗净备好,汤锅里放入水,水量根据几人喝自己控制,一次性放好后面不能再添水,然后把药材放进去,还有姜片,大火开始煮。
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3. 玉米切段,放入锅中,排骨也一并放入。
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4. 水开之后换中火,放入少许盐,一会等汤熟的时候还要再放一次盐,盖好盖子中火20分钟。
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5. 冬瓜切厚片,这个时候放入,转小火再煮15分钟。
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6. 15分钟后尝尝咸淡,可以再放点盐,但是汤膳以清淡为主,不建议口太重,盛出即可,洒入香油,点缀香菜。
小贴士
这个汤膳要开始大火,后转中火,最后是文火炖煮,如果家里没这么多药材,单是排骨和冬瓜就已经很美味了,放入药材就是补汤了,益气健脾,补肾生津。切记黄芪不要放多,因为黄芪特别特别苦,放多会影响汤的味道,3-4片即可,这个汤男女皆宜哦
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