冬瓜丸子汤
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胥青烟离歌
喝水不如喝汤, 囡姐今天安利给大家的冬瓜丸子汤, 浓香不油腻、鲜美可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪，最适合这个季节吃了!
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500克
猪五花肉
300克
鸡蛋
1个
葱
20克左右
姜
20克左右
香菜
1棵
鸡精
3克
香油
5克
味极鲜酱油
15克
十三香粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪五花肉剁碎成肉糜。 -
2. 葱姜切末。
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3. 将葱姜末加入肉糜。
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4. 加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉。
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5. 在磕入一个鸡蛋。
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6. 用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒）。可根据肉糜的干湿程度适当打水。
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7. 香菜洗净切末。
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8. 冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片。
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9. 锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅。
小贴士
1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆。
2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。
2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。
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