芹菜拌寿司甜虾
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excess宇文
春天容易上火，吃点儿清淡的凉拌菜，挺好。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
50
寿司甜虾
适量
胡萝卜
少许
盐
3
橄榄油
1勺
生抽
少许
鸡粉
少许
步骤
-
1. 芹菜洗净，切段。芹菜叶无需摘除，有降压的效果，拌起来也很好吃。 -
2. 在热水中焯一下，立刻取出过冷水，然后沥净水份，洒少许盐，腌制一会儿，将腌出的水分倒掉。提前腌制一下，更加入味，而且不会因为腌出的水分流失咸味。备用。
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3. 胡萝卜洗净，切丝，用橄榄油稍微炒一下。胡萝卜素需油脂的作用才能被人体更好吸收。
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4. 加入寿司甜虾，胡萝卜丝，盐，生抽，少许鸡粉，拌匀。喜欢吃麻辣的也可以用红油花椒油来拌，但是那样会掩盖寿司甜虾的鲜甜味。
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5. 鸡粉是提鲜用的，不加也可以。
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6. 寿司甜虾肉质很嫩，是刻意生食的。
小贴士
一定要趁热吃哦，凉后猪油会凝固就不好吃啦~
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