前几天，收到一位朋友寄来的绣球菌，刚拆箱的那会儿一开始以为是白木耳，连家里的天天煮木耳汤的母上大人都认为是一盒子的白木耳，为了怕不吃的那么尴尬,又是淘宝又是百度的去搜了它的营养和做法
肉质洁白细嫩，鲜美可口的绣球菌它有超高激活免疫的能力，在日本有"梦幻神奇菇"之称。它的名贵程度不亚于冬虫夏草,普通蘑菇生长在阴面，而绣球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的"阳光蘑菇",关于营养大家可以去详细的百度．它含有大量β葡聚糖、大量抗氧化物质所以他具有免疫调节、抗肿瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗辐射、降血糖、降血脂、保肝等多种功能，对祛除黑色素沉淀等肌肤问题具有良好的功效。因他还含有大量维生素C、维生素E、麦角固醇，能预防儿童佝偻病、成人骨质疏松症和骨质软化症，而其中有相当高的钾元素，钠的含量却较低，所以还有有利尿作用，对高血压患者是十分有益，总之它是一种非常珍稀名贵的食药两用真菌。
关于做法，大家都可随意，涮火锅、挂糊炸、干炒、煮汤等都可以，不过这天气，我更喜欢凉拌，用料随意不限制，家里冰箱有啥放啥，一堆东西凑在一起什么营养都全了，不过在蔬菜之外，我会加一些坚果口感更好，关于调味汁，很多人都会用沙拉酱，个人是不太喜欢，一盘沙拉虽然低脂，但这几勺的沙拉酱热量却不轻，所以大家可以先预调沙拉汁，盐、橄榄油、黑糊椒、红酒醋等然后淋上。
里面用到的关于黎麦，很多人会问，要洗吗？要洗，要洗，你像洗米一样，用筛子洗，但可以不用泡。