油乎乎的地三鲜
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时间: 10-30分钟
食材
茄子
适量
土豆
适量
尖椒
适量
五花肉（可有可无）
适量
小干辣椒
适量
蒜末
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 土豆、茄子切块，尖椒、辣椒切段，蒜拍成末，葱花 -
2. 热锅凉油，油温后下土豆块炸
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3. 土豆起皱后下茄子和尖椒，茄子非常吃油，如果油被瞬间吸干不要急，中小火多炸一会儿油就会再出来
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4. 三分钟后捞出土豆茄子和尖椒，锅里剩少许油，加入葱蒜辣椒爆锅
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5. 倒入茄子等大火翻炒，加生抽调味，少许老抽上色，出锅前加盐。喜欢吃肉可以在爆锅前炒些五花肉。
小贴士
油份比较大，三高人士止步
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