啥也别说饭来三碗谢谢 | 黄焖鸡
7.6万热度
59收藏
收藏
|
陨队矩接某
之前住的公寓楼下有一段时间开了一家黄焖鸡米饭，每次我一出差，家里那一大一小必定会去吃，以长腿那挑剔的嘴巴，能让他连着宠幸的必定是好味道。所以我一直想做次黄焖鸡试试，上周买了一只还算不错的鸡，然后某人说要带饭，于是就早上起来先把食材在炒锅里炒好煮开，倒入闷烧锅盖上盖子让他带去单位（焖到中午肯定熟了），另外一个保温饭盒里给装了米饭，结果晚上回家说因为太下饭，不够吃。。。。。。其实黄焖鸡自己在家做挺简单的，想吃自己做吧，天知道外面餐馆加了什么“佐料”。提醒你们做这个菜，记得饭多烧几碗～
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
半 只
干香菇
一 把
土豆
半 个
胡萝卜
半 根
青椒
半 只
洋葱
半 个
干辣椒
2 个
料酒
1 汤匙
蚝油
1 汤匙
生抽
1 汤匙
老抽
1汤匙
土冰糖
1块
葱姜
适量
盐
1点点
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 鸡处理干净切成小块
-
3. 香菇用热水泡开，土豆和胡萝卜去皮切小块，洋葱和青椒切块，葱切段姜切片
-
4. 锅烧热倒两汤匙食用油烧热，放入姜片葱段和干辣椒段，中火翻炒出香味后，倒入几块翻炒到表皮收紧变色，倒入1汤匙料酒翻炒均匀。
-
5. 倒入泡发的香菇翻炒几下，再把泡香菇的水倒入（碗底有杂质的部分不要倒进去）
-
6. 放生抽1汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙，翻炒均匀
-
7. 加一小碗水
-
8. 倒入洋葱和青椒，放一块土冰糖和一点点盐，盖上盖子煮开（不用闷烧锅焖煮的话这步水稍微多放一点，煮开后转中小火煮20分钟后开盖转大火收汁即可）。
-
9. 把锅中煮开的所有食材倒入焖烧锅内锅，放明火上煮开用小火再煮3分钟
小贴士
我这次用的是1.8升容量的焖烧锅，外形小巧，很适合在这个季节带出去秋游远足之类，当然也很适合上班族的便当啊，学生宿舍焖点甜点、汤类以及更多，还是很方便的。
-
这道菜的其他做法
-
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】
96收藏12.6万热度 -
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】
55收藏15.4万热度 -
黄焖鸡米饭
26收藏7.3万热度 -
黄焖鸡米饭
745收藏9.8万热度 -
黄焖鸡米饭
7收藏9.6万热度
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度