小尖椒回锅肉
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老顽童immigrate
好久不曾吃到让人想念的猪肉了，这次买的黑猪肉终于有了久违的味道！早餐就吃回锅肉吧！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
400克
洋葱
200克
青椒
200克
郫县豆瓣酱
2勺
生抽
一勺
花椒
十几粒
盐糖
适量
生姜
一小块
料酒
两勺
步骤
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1. 五花肉冷水下锅煮五分钟，然后把小尖椒切成条 -
2. 洋葱切小条，与辣椒差不多大小就可以了，姜切丝备用
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3. 煮好的五花肉凉几分钟，切片备用
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4. 看！果然是黑猪，哈哈
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5. 锅内放适量菜油，烧热
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6. 下五花肉翻炒
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7. 一分钟后放豆瓣酱，炒香
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8. 再熬一会，让肥肉里的油渗出些
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9. 再放适量老抽上色
小贴士
注意火候 回锅肉片切薄一点