尖椒回锅肉
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回锅肉是四川名菜，选用上好的五花肉煮到软烂，再加以郫县豆瓣炒制，味道麻辣鲜香，口感肥而不腻。
时间: 10-30分钟
食材
尖椒
5个
五花肉
200g
葱
1根
蒜
1个
姜
1个
郫县豆瓣
1茶匙
老抽
1茶匙
鸡精
1茶匙
油
1茶匙
盐
1g
步骤
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1. 五花肉煮熟切片，葱姜蒜切好待用。 -
2. 尖椒切段。
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3. 锅里放少许油，把五花肉放进去炒到微黄。
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4. 加姜蒜爆香，放少许豆瓣酱翻炒，再来点老抽上色。
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5. 倒入尖椒，放点盐，起锅放味精即可。
小贴士
五花肉先下锅煸炒会让口感更香。
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