香辣水煮肉片
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别凊仴聊嘸痕
非常喜欢水煮肉片，香辣，鲜美，够味。特别是在炎热的夏季，一盘水煮肉片，一杯冰啤，那便是莫大的享受。
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
150克
蒜
4瓣
郫县豆瓣酱
2大勺
金龙鱼小榨菜籽油
4大勺
酱油
10克
鱼露
10克
淀粉
10克
料酒
10克
胡萝卜
半根
生菜
半颗
莲藕
1节
洋葱
半个
香菇
6朵
香菜
2根
步骤
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1. 里脊肉切片，放蒜块拌匀 -
2. 加入料酒拌匀
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3. 加入鱼露和酱油拌匀
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4. 加入淀粉拌匀
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5. 锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，开大火加热
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6. 油热后加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，出红油
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7. 加入洋葱和蒜瓣炒香
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8. 加入胡萝卜和香菇，翻炒约一分钟
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9. 加入莲藕，继续翻炒一分钟
小贴士
1:肉最好提前腌制，去腥好
2:水煮肉片的时候，火候和肉片的厚度决定了煮的时间，肉片越厚，时间越久
3:生菜易熟，不要久煮
4:喜欢其他肉类的小伙伴可以任意替换
2:水煮肉片的时候，火候和肉片的厚度决定了煮的时间，肉片越厚，时间越久
3:生菜易熟，不要久煮
4:喜欢其他肉类的小伙伴可以任意替换