宫保鸡丁
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嘟噜嘟噜十一
鸡胸肉是很多小朋友都喜欢的食物，有一段时间，我家小朋友天天都要吃，宫保鸡丁做起来非常简单，小块小块的也很适合小朋友和老人。
鸡肉营养丰富，对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱等症有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。
特意选用玉米胚芽油，因其富含维生素A、D、E，非常易消化吸收。很适合孩子吃。
鸡肉营养丰富，对营养不良，畏寒怕冷，乏力疲劳，月经不调，贫血，虚弱等症有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气，补虚填精，健脾胃，活血脉，强筋骨的功效。
特意选用玉米胚芽油，因其富含维生素A、D、E，非常易消化吸收。很适合孩子吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
300克
炸花生米
50克
肉汤
50毫升
油
5毫升
盐
4克
青椒
25克
红椒
25克
干红辣椒
2克
鸡精
2克
花椒
2克
醋
4毫升
料酒
4毫升
酱油
4毫升
糖
4克
淀粉
4克
葱
4克
姜
4克
蒜
4克
步骤
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1. 主食材准备好，将盐，糖，酱油，醋，料酒，鸡精，肉汤，淀粉放入容器，兑成汁备用 -
2. 鸡胸肉切丁，用盐，酱油，淀粉，料酒，腌制十分钟左右
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3. 锅烧热，倒入油，烧至六成熟
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4. 将干辣椒倒进去，炸成棕红色
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5. 倒入花椒，鸡丁炒散，至微微变色
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6. 青红椒破开后切成段
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7. 锅内留底油，倒入青红椒翻炒几下，加入葱，姜，蒜炒出香味
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8. 将兑好的酱汁倒进去
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9. 鸡丁倒进去
小贴士
1、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
2、腌制鸡胸肉的时候酱油不要到太多，影响外观。
2、腌制鸡胸肉的时候酱油不要到太多，影响外观。