宫保鸡丁
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冯雨佳勒
这个是晓易版的宫保鸡丁，不涉及正宗不正宗的问题。因为妈妈要求鸡肉切大丁，所以我就切很大，这样还方便找鸡肉呢~哈哈。国民家常菜，米饭杀手。因为第一版是我晚上拍的，看不太清楚。这个是第二版。第一版受到了大家的好评，谢谢。第一版链接：http://www.douguo.com/cookbook/207992.html
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
3个
花生米
适量
葱
适量
姜
适量
剁辣椒
30克
豆瓣辣酱
10克
白糖
5克
步骤
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1. 鸡腿去骨切块，加入少许苏打与20毫升白酒腌制15分钟，苏打是起嫩肉的作用 -
2. 姜切丁，葱切段
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3. 花椒与麻椒
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4. 剁辣椒
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5. 花椒麻椒呛锅。出香味之后取出
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6. 放油炒剁辣椒
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7. 放入姜丁与辣酱，放入鸡丁炒。等鸡丁炒出汤放入糖，炒熟鸡丁后放入炸熟去皮的花生米与葱段，淋上少许红油，烹入少许香醋即可出锅
小贴士
1、因为我很喜欢红彤彤的颜色，所以最后淋了红油，大家不喜欢这样的，也可以不淋。
2、花生米要提前炸好剥皮。嫌麻烦的朋友可以买那种麻辣花生（牌子我就不说了哈~）
3、不要放盐，因为剁辣椒和辣酱就有咸味了
4、配料根据自己口味放
2、花生米要提前炸好剥皮。嫌麻烦的朋友可以买那种麻辣花生（牌子我就不说了哈~）
3、不要放盐，因为剁辣椒和辣酱就有咸味了
4、配料根据自己口味放