鱼香肉丝
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红润modesty
家人都喜欢吃鱼香肉丝，但是有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭。
时间: 10-30分钟
食材
梅花肉
300克
黑木耳
10克
胡萝卜
60克
蒜苔
60克
郫县豆瓣酱
1大勺
香葱
2棵
生抽
1勺
醋
2勺
糖
3勺
白胡椒粉
少许
盐
1克
鸡精
1小勺
淀粉
1勺
姜
2片
蒜
2瓣
料酒
2勺
步骤
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1. 黑木耳用温水泡发2-4小时，泡发后清洗干净 -
2. 木耳切丝
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3. 蒜苔切段、胡萝卜切丝
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4. 香葱切粒，姜、蒜切末
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5. 猪梅肉切丝
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6. 加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺
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7. 用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟
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8. 小碗里加入生抽1勺、米醋2勺
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9. 糖3勺
小贴士
1、木耳烹调前宜用温水泡发2-4小时。
2、炒肉丝的时候，要四、五成热下锅，这样肉丝会更佳软嫩。
3、用泡椒或者剁椒来做这个菜味道会更好。
2、炒肉丝的时候，要四、五成热下锅，这样肉丝会更佳软嫩。
3、用泡椒或者剁椒来做这个菜味道会更好。